排骨乱炖
| 一家都是无肉不欢的人，想吃排骨又拍胖，那就多加点蔬菜吧，炖的绵软可口，一下子又吃好多 |
【食材与调料】
【主料】排骨450克，土豆1个，豆角1把，胡萝卜1段，玉米半条 |
| 【辅料】葱姜适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，花椒10几粒，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净放锅里加水焯一下，水开撇去浮沫，煮出血水捞出。 |
 | 2.热锅热油，放入排骨煸炒变色 |
 | 3.放入花椒，八角，葱段，姜段 |
 | 4.炒出香味放入豆瓣酱，生抽，老抽，翻匀加入开水盖上盖子炖煮 |
 | 5.趁这功夫土豆，胡萝卜，玉米切滚刀块，豆角洗净掰段 |
 | 6.排骨八成熟时放糖，盐，搅匀，放入土豆，胡萝卜，玉米，盖上盖子继续炖煮 |
 | 7.十五分钟后翻匀锅内食材，大火收汁 |
 | 8.最后调理一下咸淡即可出锅 |
【排骨乱炖做法小贴士】
| 小贴士豆角比较嫩就和土豆一起放进去了，要是豆角比较老那就先放豆角吧，要不然，豆角没有完全熟土豆就软烂了，而豆角没有完全熟是对身体有害的 |
