排骨莲藕汤
| 好久没煲汤了，今天突然想动动手，于是行动起来，今天的主角是莲藕汤，它能在冬季不但有贮存体力抵抗寒冷的功效，排骨更能增加蛋白质，对性美容养颜功力胜大哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，莲藕500g |
| 【辅料】精盐适量，鸡精适量，料酒适量，大蒜5小颗，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把莲藕去皮，排骨切成小块，大蒜、生姜去皮备用 |
 | 2.然后把莲藕切成小块加入适量盐腌好备用 |
 | 3.把莲藕加入冷水先放压力锅煲30分钟后捞起冲洗一次备用 |
 | 4.把排骨煮3-4分钟去血水，洗净备用 |
 | 5.把洗好的排骨加入冷水，大蒜生姜 |
 | 6.再加入料酒煮20分钟 |
 | 7.把煮好的莲藕放入排骨汤中用小火再煮1小时 |
 | 8.最后加入盐鸡精起锅 |
【排骨莲藕汤做法小贴士】
| 熬汤的莲藕要够粉才好吃，买偏红色的藕，在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，在购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。最后起锅才加盐，汤更鲜美。 |
