排骨冬瓜汤
| 又到了秋季进补的时候了，儿子说想喝排骨沟，今天去买了一斤排骨，搭配冬瓜一起炖汤喝，好喝又有营养。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500克，冬瓜40克，生姜10克，枸杞子6粒，香菜适量，花椒粒适量，料酒适量，八角2个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨放清水里泡二小时，泡出血水，中间换两次水。 |
 | 2.锅里水烧开，排骨放热水里氽烫出血沫，放料酒去腥。 |
 | 3.烫好的排骨放凉水里洗去血沫，捞出控干水份。 |
 | 4.生姜去皮切片 |
 | 5.锅里重新放水，加入排骨，生姜，花椒粒，八角粒，大火烧开，小火炖40分钟。 |
 | 6.炖汤的时候把冬瓜去皮切块 |
 | 7.排骨40分钟后加冬瓜块和枸杞子，在炖十五分钟，炖到冬瓜软烂即可。 |
 | 8.出锅时加盐调料，上面撒上香菜段就可以喝了。 |
【排骨冬瓜汤做法小贴士】
