排骨菜干
| 记得小时候家里总会种许多青菜，每到收菜时妈妈会摘回来晒成菜干，这样的菜干特别的香。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，菜干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨在开水中焯3分钟 |
 | 2.洗净，放入葱姜，倒入排骨翻炒 |
 | 3.翻炒至2分钟左右，加料酒，老抽，水，糖，水要盖过肉，加盖大火煮开转小火煮，要煮40分钟左右 |
 | 4.菜干预先浸泡，洗净，切段 |
 | 5.加入菜干，看一下如果没什么油可以加猪油或玉米油，再煮10分钟左右 |
 | 6.出锅 |
【排骨菜干做法小贴士】
| 小贴士菜干要预先浸泡 |
