奶香黑芝麻刀切馒头
| 奶香黑芝麻发面，一半做了烤饼，一半用来蒸了刀切馒头，揉面的时候，芝麻的香味弥漫得满屋都是，蒸好的馒头黑乎乎的模样好丑哈，掰开馒头里面特别喧软，有嚼头，早餐或晚餐时在馒头里夹些香菇肉末香辣酱，再来一碗玉米粥，和凉拌小菜，绝对吃的心满意足的。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g，黑芝麻粉60g，奶粉20g，自制酸奶170g，干酵母3g，糖30g |
| 【辅料】盐3g |
【制作步骤】
 | 1.黑芝麻炒熟，用料理机打成粉末。 |
 | 2.面包机里倒入所有材料 |
 | 3.开启一个和面程序，搅拌至表面光滑的面团。 |
 | 4.室温发酵至两倍大 |
 | 5.取出排气 |
 | 6.擀开成长椭圆形 |
 | 7.卷起 |
 | 8.切成等量的面胚 |
 | 9.盖上湿布或保鲜膜，二次发酵20分钟 |
 | 10.放入笼篦 |
 | 11.锅里水烧开再放入面团，盖上盖，大火蒸15分钟关火，焖5分钟，取出。 |
【奶香黑芝麻刀切馒头做法小贴士】
| 小贴士芝黑麻粉量可在10%-20%之间，太多面团里的油份就很多，太腻。 |
