排骨白菜包子
| 美味的排骨大包子。我没有按传统放黄酱的做法，我放的是芝麻酱，蒸熟后的包子汁香浓郁，味道鲜美，非常的好吃，试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜适量，海鲜酱油适量，大葱适量，胡椒粉适量，酵母4g，蚝油适量，姜适量，料酒适量，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水融化，和面。醒发40分钟。 |
 | 2.排骨剁小段后，开水焯水控干。 |
 | 3.我用的是一品鲜酱油，味道很好，芝麻酱，蚝油，盐，胡椒粉等备好。 |
 | 4.大白菜和大葱备好。 |
 | 5.大葱切碎，块不用太小，花生米粒大小就可以。 |
 | 6.排骨里放入适量的油，胡椒粉、料酒、酱油、盐、蚝油、芝麻酱。 |
 | 7.再放葱块拌匀，腌渍1小时。 |
 | 8.白菜切小碎块，用盐腌渍10分钟攥干。放入腌渍好的排骨内拌匀。 |
 | 9.面发好，分成小面剂子，擀皮，包馅，做大包子。 |
 | 10.上蒸锅，开锅后蒸30分钟即可。 |
【排骨白菜包子做法小贴士】
| 小贴士大白菜和葱都不用切太小，太碎，有花生粒大小就可以。 放芝麻酱很关键，非常好吃，如果芝麻酱太稠可以适当用水调一下。 豆油要熬熟的，在腌渍排骨的时候就放，蒸熟后很香。 |
