藕香鱿鱼炖猪脚
| 猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚1000g，鱿鱼干2个，藕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱿鱼干剪成小片，入水中提前泡好。 |
 | 2.猪脚洗净。 |
 | 3.切段入沸水锅中焯下。 |
 | 4.待有白色的泡沫时盛出再洗一次。 |
 | 5.倒入电饭锅内胆内。 |
 | 6.藕切成大块。 |
 | 7.和鱿鱼片一起倒入猪肢锅中，加入姜片，料酒，盐，适量的水。 |
 | 8.慢炖煮二个小时即可。 |
 | 9.盛出，加入了鱿鱼干的汤真香呢！ |
【藕香鱿鱼炖猪脚做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼干要事先泡好哦！ |
