糯米虾球的做法,怎么做糯米虾球好吃,做糯米虾球需要哪些食材?-优卡食谱网

虾还有丰富的营养价值，尤其是蛋白质含量很高，还含有丰富的钾，碘，镁，磷等矿物质，虾肉比较软，很容易消化，对于身体虚弱的人来说是极好的补品。

【食材与调料】

【主料】鲜虾200g，糯米200g，肉馅100g

【辅料】香油适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，食盐2g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.将糯米提前泡好。我是第一天晚上泡上的，第二天中午用的。泡了十多个小时。
	2.葱，姜，洗净切成末。
	3.葱末，姜末放入盛有少量水的碗中，并倒入少量的食盐，以便入味，滞留20分钟入味。
	4.鲜虾去虾线。
	5.去虾壳，尾部的虾壳要保留。
	6.洗净后从虾的前部切段，只留尾部。
	7.将切下后虾头部的肉剁成虾泥。
	8.将虾泥放入肉馅碗中，加入蛋清。
	9.倒入适量的葱姜水。
	10.搅拌均匀。
	11.加入几滴香油。
	12.加入适量淀粉。
	13.顺时针搅拌均匀。
	14.洗净手，将肉泥弄成肉球，外面粘上一层泡好的糯米。
	15.糯米虾球弄好后，入锅蒸，大约15分钟即可蒸熟。
	16.出锅食用。