黄焖酱椒鱼头
| 新鲜草鱼头，油煎黄焖既可以去腥味，又很香。简单不复杂又能吃出鱼的原味。有了它，午饭香香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，青辣椒适量，辣椒粉适量，紫苏叶适量，酱油适量，鸡精适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鱼头，砍成两半，这样比较入味。 |
 | 2.油烧热，把鱼头放下去翻面煎。 |
 | 3.两面煎黄。 |
 | 4.姜切丝备用。 |
 | 5.葱切段备用。 |
 | 6.辣椒切条。 |
 | 7.紫苏洗净备用。 |
 | 8.导入水做汤，加入辣椒粉。 |
 | 9.加入辣椒条。 |
 | 10.放入葱段。 |
 | 11.加入盐、酱油、鸡精、酱辣。 |
 | 12.盖上锅子，焖15分钟。 |
 | 13.加入紫苏，出锅！ |
【黄焖酱椒鱼头做法小贴士】
| 加入姜丝、紫苏，可以去掉鱼头的腥味，加上鱼头油煎过，会很香！焖煮的过程让鱼入味，时间可以稍微长一点。酱椒会让口感有酸爽的感觉！ |
