糯米红枣~心太软
每次出去总会点一盘这个菜~可是外面的红枣品质不行。这次我是用新疆大枣做的~做好了都没有淋蜂蜜~因为大枣本身很甜。 |
【食材与调料】
【主料】红枣14个 |
【辅料】糯米40g,开水适量,蜂蜜少许 |
【制作步骤】
1.大枣泡水,泡3到4个小时,泡软。我没泡很长时间所以最后大枣不软~家里老人小孩吃多泡会比较好。 | |
2.用剪刀剪开红枣,取壳,注意不要剪断哦~ | |
3.去壳好的红枣。 | |
4.所有的大红枣取壳后的图片。 | |
5.称糯米粉。我这么多的大枣只用了大概40克的糯米粉。 | |
6.将开水加入糯米粉,不停搅拌,直到成为看不见的干粉。 | |
7.将糯米搓成长条,放入红枣的裂口中。 | |
8.包入糯米粉的红枣的底部。注意一定不能剪断红枣。 | |
9.将所有红枣都塞入糯米条。装盘。中火放入蒸锅中,蒸十分钟。 | |
10.蒸好的糯米红枣。看着很有食欲~ | |
11.糯米刚出炉是绵软的状态。冷了后的糯米是Q弹的口感。很不错哦!可以根据个人口感喜好选择食用的时间~ |
【糯米红枣~心太软做法小贴士】
小贴士如果选用的枣子不甜,可以淋蜂蜜哦。大枣取壳用剪刀最方便。就是那种眉剪(我的厨房专用剪刀是眉剪)眉剪的尖部是弯曲的~很好取壳的~ |