糯米红枣～心太软
| 每次出去总会点一盘这个菜～可是外面的红枣品质不行。这次我是用新疆大枣做的～做好了都没有淋蜂蜜～因为大枣本身很甜。 |
【食材与调料】
【主料】红枣14个 |
| 【辅料】糯米40g，开水适量，蜂蜜少许 |
【制作步骤】
 | 1.大枣泡水，泡3到4个小时，泡软。我没泡很长时间所以最后大枣不软～家里老人小孩吃多泡会比较好。 |
 | 2.用剪刀剪开红枣，取壳，注意不要剪断哦～ |
 | 3.去壳好的红枣。 |
 | 4.所有的大红枣取壳后的图片。 |
 | 5.称糯米粉。我这么多的大枣只用了大概40克的糯米粉。 |
 | 6.将开水加入糯米粉，不停搅拌，直到成为看不见的干粉。 |
 | 7.将糯米搓成长条，放入红枣的裂口中。 |
 | 8.包入糯米粉的红枣的底部。注意一定不能剪断红枣。 |
 | 9.将所有红枣都塞入糯米条。装盘。中火放入蒸锅中，蒸十分钟。 |
 | 10.蒸好的糯米红枣。看着很有食欲～ |
 | 11.糯米刚出炉是绵软的状态。冷了后的糯米是Q弹的口感。很不错哦！可以根据个人口感喜好选择食用的时间～ |
【糯米红枣～心太软做法小贴士】
| 小贴士如果选用的枣子不甜，可以淋蜂蜜哦。大枣取壳用剪刀最方便。就是那种眉剪（我的厨房专用剪刀是眉剪）眉剪的尖部是弯曲的～很好取壳的～ |
