无花果炖猪肺汤
| 猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。这几天孩子咳嗽，就用猪肺、无花果、杏仁、百合干 炖了这道食疗汤水，是可以润肺止咳嗽的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肺350g，无花果30g，杏仁20g，百合干20g，红枣3个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肺用水冲、并用手使劲挤出里面的血水 |
 | 2.把猪肺切成件 |
 | 3.放在开水里煮5分钟 |
 | 4.煮过的猪肺用水洗并用手使劲挤干里面的血水 |
 | 5.把材料都备好 |
 | 6.沙锅内烧开水后下猪肺和汤料开大火再烧开 |
 | 7.关小火慢炖120分钟 |
 | 8.下盐调味 |
【无花果炖猪肺汤做法小贴士】
| 将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。 |
