农家小炒肉
| 五花肉，怎么做都好吃，总是香而脆口，肥而不腻。无论是加入香芹、青蒜或是辣椒都是鲜香下饭快手菜。小时候，爸爸喜欢加入香芹和青蒜，而喜欢辣辣爽口的，除了红青椒、或者来小匙剁椒调味，就可美了。而我家也不太能吃辣，除了辣椒外，加小勺豆豉在里面也不错。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】红辣椒45g，青辣椒45g，青蒜2根，料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，黑豆豉1茶匙，食用油适量，精盐适量，大蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.五花肉切片。 |
 | 3.红、青椒切片。蒜切片。青蒜切段。 |
 | 4.锅里入油，炒香蒜片。 |
 | 5.加入五花肉，快手翻炒。 |
 | 6.五花肉炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒匀。 |
 | 7.加入红椒、青椒。 |
 | 8.加入蒜苗炒匀。 |
 | 9.加入豆豉、适量盐，炒匀即可。 |
 | 10.装碟。 |
【农家小炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉切片要薄，温油炒香蒜片，加入五花肉时要大火快手翻炒。 2、喜欢辣的可用剁椒调味，或用干椒炸锅。 |
