农家荆芥板达子#本味
| 这个馍馍可以叫花卷、也可以叫菜卷，是我根据我们这边的一种死面馍“板达子”（ban da zi）改良的，做食物就是这样，没有什么是一成不变的，都是不断地在变化、在改进，只要是家里人都觉得好吃、喜欢吃，那就算是好的改进、就达到目的了。这个板达子还有一个特别的名字——呱嗒板儿（gua da ban）我老家那边到现在还一直这样叫着。然而再距离我老家十几里的地方，就不叫呱嗒板儿，而是叫板达子，听起来是不是特别有趣呢！嘿嘿，您要说了，这两种叫法儿，哪一个都怪怪的、不好听啊。可是，祖祖辈辈就是这样叫的，或许跟它的外形有关系吧。因为是死面的，切成长方形，看起来就像是人穿的拖鞋一样。（我们这边乡下把拖鞋叫做呱嗒板儿）这个死面馍一般只放油和盐，不放菜的，我今天变个花样做一下，把我最爱吃的荆芥卷在里面了，特别的好吃呢，配上一碟蒜汁，蘸着吃特别美味。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g |
| 【辅料】荆芥100g，盐2g，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水，和成比较软的面团，盖保鲜膜醒一会儿 |
 | 2.荆芥，摘顶部的嫩叶洗净 |
 | 3.切一下，不用切太碎，倒入适量植物油拌匀，这样可以锁住水分，等一下放盐的时候不容易出水 |
 | 4.醒好的面团揉光滑 |
 | 5.擀成大片，不需要太薄 擀的时候要不断的撒面粉防粘，擀好后再面片上撒一点盐，再稍微擀几下，这样做、荆芥里就可以少放点盐了 |
 | 6.面片擀好了，往荆芥里放一点点盐拌匀 |
 | 7.把荆芥均匀铺在面片上 |
 | 8.卷起来，接口处压在下面 |
 | 9.用刀切成均匀的几份 |
 | 10.摆入刷了油的篦子上 |
 | 11.大火烧开，转中火蒸15-18分钟就可以了 蘸蒜汁特别好吃 |
【农家荆芥板达子#本味做法小贴士】
| 小贴士这个馍蘸蒜汁也特别好吃呢 荆芥可以换成其他青菜 这个板达子要现做现吃，剩了就不好吃了。 |
