牛肉丸炒苦瓜
| 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。夏天可以多吃点苦瓜，苦瓜可炒可煮可做汤。这道菜用了牛肉丸炒苦瓜，将牛内丸对半切开再在顶部切十字，炒好后用牛肉丸拌碟，一道好吃又好看的菜就完成了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉丸6粒，苦瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉丸解冻后对半切开并在顶部切十字花 |
 | 2.苦瓜去籽切片 |
 | 3.热锅下油，爆香蒜头后将牛肉丸先爆炒一下 |
 | 4.然后将苦瓜倒入一同翻炒 |
 | 5.再加少许水将菜焖煮 |
 | 6.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【牛肉丸炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士脾胃虚寒等寒性体质的人少吃苦瓜 |
