土豆炒鱿鱼鲞
| 鱿鱼鲞也叫干鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼鲞110g，土豆215g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鱿鱼鲞（已洗净）、土豆（已洗净去皮） |
 | 2.将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切成丝，待用。 |
 | 3.将土豆放在案板上切成丝。 |
 | 4.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼鲞，加适量的料酒。 |
 | 6.翻炒翻炒。 |
 | 7.接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。 |
 | 8.然后，加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味炒匀。 |
 | 11.最后，搁入葱花，即成。 |
 | 12.出锅装盘。 |
【土豆炒鱿鱼鲞做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼鲞有咸味，酌情加盐。 |
