牛肉辣椒酱
| 牛肉辣椒酱，用牛肉，红尖椒，又配了香菇，胡萝卜和黄豆酱熬出来的，很香，微辣，加了一勺白砂糖，还略带点甜味。用来拌面吃，很好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉50g，红尖椒2个，黄豆酱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，胡萝卜适量，白砂糖适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，大料瓣适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇，胡萝卜，黄豆酱等备齐。 |
 | 2.牛肉剁碎。 |
 | 3.黄豆酱倒入碗中，加水稀释。 |
 | 4.香菇，胡萝卜，尖椒都切碎，葱，姜切好。 |
 | 5.油锅热，入葱，姜，大料瓣出香味后，取出，也可不取出。 |
 | 6.先入牛肉，稍炒几下，入香菇，尖椒碎块。 |
 | 7.入胡萝卜块。 |
 | 8.入适量蚝油。 |
 | 9.加白糖。 |
 | 10.倒入稀释黄豆酱，加少量盐。 |
 | 11.小火熬开，锅开后要用铲子慢慢搅动，至自已满意的稀稠度为止，加熟的芝麻。 |
 | 12.熬好的酱盛到容器里，拌面条，拌米饭，都很下饭。 |
【牛肉辣椒酱做法小贴士】
| 酱里的配菜，可以随意添加，如蒜苔，玉米粒，茄丁等。 |
