柠香手撕面包
| 这款面包层层叠叠，金黄松软，香味浓郁，烤的时候柠檬的香味就香气扑鼻，充满了厨房，吃起来更是口味清新。因为外面挤了淡奶油，整体看起来完完全全就是蛋糕的样子，内部组织也像极了蛋糕，不管是蛋糕还是面包，可以肯定的是，这是一款吃了就停不住口的美味点心。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉270g，糖40g，酵母5g，盐2g，牛奶110g，黄油45g，奶粉10g，全蛋液90g，香草精1小勺 |
| 【辅料】糖50g，柠檬皮屑1个，橙子皮屑1个，无盐黄油25g，淡奶油适量，彩糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序 |
 | 2.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。 |
 | 3.面团发酵同时，制作馅料：将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑 |
 | 4.混合糖和柠檬，橙子皮屑。黄油融化 |
 | 5.取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 6.面团尽量擀成矩形 |
 | 7.先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅 |
 | 8.用刀切分与自己模具等宽的面片 |
 | 9.把面片叠放，切块 |
 | 10. 放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。 |
 | 11. 放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。 |
 | 12.入烤箱175度烤30到35分钟，至金黄。烤熟后取出放凉，将淡奶油加糖打发，挤在面包上，再撒上彩糖装饰即可。 |
【柠香手撕面包做法小贴士】
| 小贴士学而食习之： 这款面包口感非常好，即使没有淡奶油装饰，也是非常的美味。柠香浓郁，绝对是不可错过的一款面包 擦柠香屑时注意不要擦到白色组织 |
