柠香煎鳕鱼的做法,怎么做柠香煎鳕鱼好吃,做柠香煎鳕鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

为了最大限度的保持食材的原味，极简的处理方法不失为良策，鳕鱼只用盐稍加腌渍，简单处理食材，简单加热，味道却不失鲜美，更主要的是减少油脂的吸收，为了健康；”

【食材与调料】

【主料】鳕鱼2片，柠檬一个

【辅料】油少许，盐适量，黑胡椒粉少许，细砂糖10g，浓缩柠檬汁7ml，小西红柿2个，西兰花少许，清水少许，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味；
	2.西兰花盐水浸泡后，焯水待用；
	3.小锅里放入鲜榨的柠檬汁和浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，
	4.小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁；
	5.用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，
	6.锅热后放入鳕鱼片小火慢煎；
	7.一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅；
	8.将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用。