柠檬芦笋煎比目鱼
| 芦笋煎比目鱼，肉质细嫩，鲜滑清香，加上几滴柠檬汁，不仅可以去腥，还有淡淡的清香。搭配芦笋，鲜嫩可口，补虚益气。 |
【食材与调料】
【主料】比目鱼3块，芦笋120克，柠檬半个 |
| 【辅料】油适量，盐2克，生姜5克，胡椒粉适量，红辣椒1个，香菜10克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：比目鱼块、芦笋、柠檬、红辣椒、香菜等；其中柠檬现榨汁，或挤压新鲜的汁。 |
 | 2.比目鱼室温解冻，洗净沥干水，放盐、生抽、新鲜柠檬汁、胡椒粉腌制3-5分钟； |
 | 3.芦笋洗净切段、生姜洗净切丝，红椒半个切丝； |
 | 4.平底锅，热锅，倒油，放入腌制好的鱼块、生姜丝；建议用平底锅比较好煎。 |
 | 5.中小火煎煮微黄，翻转另外一边煎，煎好出锅； |
 | 6.把芦笋、红辣椒放入锅中煮熟， |
 | 7.一起装入盘子即可。芦笋可以煎也可以煮。 |
【柠檬芦笋煎比目鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱼块室温解冻可以保持鱼的营养成分，口感好；2.煎鱼的火候要中小火，不宜多翻动； |
