南瓜巧克力冰皮月饼
| 一年一度的中秋节快到了，看到大家都在做月饼，我也忍不住做几个，没有特别准备材料，月饼馅就用家里现有的，红豆沙和巧克力、麦芽糖混合，做成巧克力豆沙馅，内馅非常柔软香甜；家里还剩一小块南瓜，把南瓜榨汁，和在月饼面皮里，金黄色的月饼皮很漂亮，我还在馅里包了大杏仁，在外面可是买不到这样实惠的月饼。小伙伴们，赶快做起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】冰皮月饼粉120g，南瓜汁50ml，色拉油13g |
| 【辅料】豆沙馅500g，黑巧克力100g，麦芽糖50g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮洗净切块，放入原汁机榨成汁。 |
 | 2.将冰皮月饼粉、南瓜汁、色拉油一起混合。 |
 | 3.揉成团，揉至表面光滑。表面裹保鲜膜放一旁备用。 |
 | 4.将融化的巧克力和麦芽糖搅拌均匀。 |
 | 5.将巧克力放入豆沙馅里搅拌均匀。 |
 | 6.手掌沾点水，将巧克力豆沙馅依次分成45克每个，滚圆，放在盘子上，放冰箱里冷冻。 |
 | 7.月饼皮每个称好20克， 将面皮擀开，豆沙馅放在面皮上。 |
 | 8.慢慢用拇指和食指将冰皮往上推，直到完全包住馅料后收口，表面沾点熟糯米粉。 |
 | 9.把月饼坯放入模具中，按压后出模。为了防止移动月饼变形，我直接按在小盒子里了。 做好后入冰箱冷藏后食用。 |
【南瓜巧克力冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士幸福的眼泪小小啰嗦： 1、红豆沙馅可以买市售的，也可以自己做。 2、馅料如果太过软糯的话，包之前可以将馅料搓成球放入冰箱冷冻，然后在馅的表面洒些熟糯米粉。 3、糯米粉放微波炉高火3分钟即熟。 4、今天拿到单位给同事品尝，领导说我做的皮太薄了，建议把皮的量增加到25克，馅料减5克。 |
