抹茶芝麻冰皮月饼
| 冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。 |
【食材与调料】
【主料】冰皮月饼粉130g，白油13g，水120g |
| 【辅料】抹茶芝麻馅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.月饼粉加水，揉均匀 |
 | 2.分三次加白油，揉透 |
 | 3.分成均等的剂子 |
 | 4.将馅料搓圆擀薄 |
 | 5.包入馅料起来 |
 | 6.收口向下 |
 | 7.在模具里洒上手粉，压制成型，放在冰箱里冷藏一夜即可 |
【抹茶芝麻冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1、要制作手粉，防粘。但是也不能太多，落在月饼表皮不好看。 2、馅料比把握好，馅多了不好包。 3、冷藏后口感更佳。 |
