南瓜戚风
| 用南瓜做蛋糕好看又好吃~~南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋黄3个，南瓜泥130g，低粉70g，玉米油30ml |
| 【辅料】蛋白4个，细砂糖30g，盐1g，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克 B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少 |
 | 2.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅拌均匀，加入低粉拌匀 |
 | 3.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡 |
 | 4.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀 |
 | 5.混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右 |
 | 6.倒扣放凉 |
 | 7.成品 |
【南瓜戚风做法小贴士】
| 小贴士南瓜泥用搅拌机打一下会更细腻 |
