南丰鱼丸的做法,怎么做南丰鱼丸好吃,做南丰鱼丸需要哪些食材?-优卡食谱网

南丰鱼丸，嫩而鲜美，制作工序多，注意制作秩序。是逢年过节家家户户爱好的一道菜。小朋友爱，老人爱，鲜而不腥，营养味美。

【食材与调料】

【主料】草鱼适量勺

【辅料】葱适量g，姜适量g，盐适量g，鸡精少许g

【制作步骤】

	1.一、鱼肉切片，除尽刺骨。
	2.二、将鱼肉剁成肉沫，越细越好，直至沾刀。(也机搅成肉沫，但沒刀工剁的鲜美)。
	3.三、盛入大盆中，用适量水搅拌均匀。注意这是第一步秩序。
	4.四、搅拌均匀后，加入红薯粉适量，(这步最关键)。直至搅至沾筷。
	5.五、加盐适量，均匀搅拌10分钟左右，成型。
	6.六，用小调羹勺一勺，成小圆球，放入冷水锅，一步一步，等待水开，鱼丸漂上水面，完成关火。加入葱姜少许。