翡翠白菜饺
| 荤素搭配营养均衡 |
【食材与调料】
【主料】猪肉2斤，大白菜1颗，菠菜，面粉 |
| 【辅料】葱，姜，料酒，老抽，耗油，鸡蛋个，胡椒粉，十三香，食用油，花椒，盐 |
【制作步骤】
 | 1.准备剁好的猪肉馅拌入一半的葱花 |
 | 2.将生姜切沫撒在猪肉馅上 |
 | 3.倒入适量老抽 |
 | 4.倒入适量耗油 |
 | 5.倒入适量料酒 |
 | 6.撒入少许胡椒粉 |
 | 7.撒入少许十三香 |
 | 8.打入一个鸡蛋 |
 | 9.将肉馅与调料搅匀加入少许盐 |
 | 10.白菜剁碎放适量盐去除多余的水分 |
 | 11.去水后的白菜与肉馅一起搅匀 |
 | 12.肉馅上放入另一半葱花 |
 | 13.锅内烧热油放入花椒炼成花椒油，捞出花椒不要 |
 | 14.趁油热浇在葱花上，然后将肉馅拌匀。 |
 | 15.将菠菜榨汁和面，活两个面团 |
 | 16.将面团切成相同大小的剂子擀成面皮 |
 | 17.包成水饺 |
【翡翠白菜饺做法小贴士】
| 小贴士和面时可以加入一个鸡蛋，和出来的面比较劲道 |
