奶香排包
| 最近为了消耗奶油和面包耗上了，今天做的这个奶油排包整形得不是很漂亮，家里黄油不够了，用了一点猪油加上去凑量，做出来的口感明显不如全黄油的。做之前还百度了能否用猪油代替黄油，有说可以的也有说不行的，只有亲自做过后才知道可不可以。我现在算是知道了，以后有用到黄油的配方绝不会胡乱换成猪油，那口感，真是差太远了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶100g，淡奶油75g，白砂糖30g，盐2g，酵母3g，黄油20g |
| 【辅料】鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的所有材料全部放入面包桶内，启动15分钟的和面程序 |
 | 2.加入软化的黄油粒再启动一个15分钟的和面程序(黄油不够，我加了一点猪油） |
 | 3.这时候应该能拉出手套膜，如果还不够可以增加和面时间，活好面后盖上保鲜膜 |
 | 4.启动发酵功能，将面团发至2-2.5倍大 |
 | 5.取出面团稍加排气后分割成八份，松驰10分钟。 |
 | 6.取一份面团擀成长条 |
 | 7.两边向中间各折进1/3 |
 | 8.再对折，对口处捏好 |
 | 9.摆入烤盘成一排，刷鸡蛋液后进行二次发酵 |
 | 10.发酵好的面包 |
 | 11.放入预热好180度的烤箱烤约20分钟 |
 | 12.面包新鲜出炉 |
 | 13.成品图 |
【奶香排包做法小贴士】
| 小贴士1.千万不要用猪油代替黄油 2.面包刚出炉时不要吃，一定要等冷却后再吃。因为做面包都要给酵母，酵母在温度高的时候会持续发酵，这个时候是不能吃的。 |
