木糖醇鸡蛋土司
| 说起这个吐司想哭的心都有呀，我想给家里人做个无糖的木糖醇做的吐司，网购的木糖醇，到货了就想着赶紧试试看效果，早就听说面包不放糖会影响发酵的，我想试一试到底怎么样。我早上九点和的面，晚上九点吐司才从烤箱拿出来，整用了一天时间呀，晕死我了，。我去问了经常用木糖醇做面包的朋友她说没这个情况呀，我也不知我到底哪儿弄错了，酵母也没放少呀！好在烤好的吐司还算对得起我，除了表面裂了，颜色和组织还算可以，我这次用了两个鸡蛋和的面，烤好的吐司颜色真漂亮，非常诱人，下次我还要接着试用木糖醇做面包，道路还很漫长呀，加油！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】耐高糖酵母5g，盐2g，鸡蛋100g，黄油20g，木糖醇20g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的所有材料都放进厨师机内胆里 |
 | 2.对了最后放的是木糖醇20克（难道放多了木糖醇？） |
 | 3.然后用厨师机和面十分钟 |
 | 4.加入20克黄油继续和面15分钟 |
 | 5.弄成团盖上湿布开始发酵 |
 | 6.发酵到用手指戳洞不回弹就好了。 |
 | 7.平分两份滚圆松弛十分钟 |
 | 8.擀平两边向中间对折然后再擀成跟吐司模子差不多宽的面皮，卷起来。 |
 | 9.两个卷好的面团摆入吐司模子里，盖上湿布进行二发。 |
 | 10.酵到模子九分满表面刷蛋液放入180度预热好的烤箱烤制40分钟，期间看颜色合适加盖锡纸。 |
【木糖醇鸡蛋土司做法小贴士】
| 如果表面有大气泡烤之前一定给扎破放气。 |
