木耳胡萝卜炒白菜
| 木耳、胡萝卜、白菜是很经典的搭配了，三样一起炒来营养丰富，是很好吃的家常菜。炒白菜的时候我觉得最好用开水轻轻烫一下，然后凉水中过一遍。这样既能保持白菜的脆感，又能加快成熟，营养不流失，很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜150g，黑木耳50g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，胡椒粉适量，精肉适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净。 |
 | 2.用开水迅速烫一下，过凉水。 |
 | 3.用手撕成约5厘米长的条。 |
 | 4.木耳提前泡发洗干净。 |
 | 5.胡萝卜切片。 |
 | 6.肉切薄片。 |
 | 7.炒锅热油先炒香胡椒粉后放入肉片，炒熟肉片。 |
 | 8.放入木耳。 |
 | 9.放入胡萝卜。 |
 | 10.这时可以适量加点水进去，让木耳加快熟透。 |
 | 11.蒜切薄片。 |
 | 12.待炒锅中的水分煮干加入白菜条翻炒，同时加入适量盐。 |
 | 13.炒至白菜入味，加蒜片和鸡精。 |
 | 14.淋点香油，水淀粉勾芡出锅。 |
【木耳胡萝卜炒白菜做法小贴士】
| 小贴士木耳中的水分煮干后再加入白菜条。 |
