苦瓜炒虾
| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。食疗效果超好的苦瓜，吃口偏于苦味，加入虾一起烹饪之后，海鲜的鲜味中和了苦味，吃口只是味苦 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，虾200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，干辣椒适量，糖适量，五香粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去壤，切片 |
 | 2.苦瓜绰水，水中放一点盐和油，可以保持苦瓜的色泽，然后捞出待用 |
 | 3.起油锅，下葱姜爆锅 |
 | 4.下干辣椒 |
 | 5.下苦瓜，生抽大火翻炒 |
 | 6.下虾翻炒 |
 | 7.下料酒翻炒 |
 | 8.下五香粉，盐翻炒，加入适量的糖提鲜 |
 | 9.翻炒片刻，出锅即可 |
【苦瓜炒虾做法小贴士】
| 小贴士焯苦瓜水中放点盐可以去苦味。 |
