蒜茸炒长菜豆
| 菜豆，又名长豇豆。菜豆，富含易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的各种营养素。菜豆，味甘、性平，健胃补气，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。菜豆宜煮、宜炒、宜腌制。蒜茸炒长菜豆是一道营养丰富，制作简单的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】菜豆300g，大蒜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.长菜豆，清洗干净 |
 | 2.摘成寸段备用 |
 | 3.大蒜剁成蒜茸备用 |
 | 4.起油锅，将油温烧至八成热 |
 | 5.放入长菜豆煸炒 |
 | 6.收干水份后加入适量的盐调味，并加少许水焖煮一会儿 |
 | 7.至豆子稍软后，加入蒜茸，翻炒一会儿即可 |
 | 8.起锅、装盘、上桌、美味的蒜茸炒长菜豆吃起。 |
【蒜茸炒长菜豆做法小贴士】
| 小贴士菜豆一定要煮熟后才能食用，但也不能煮太久，以免营养流失。 |
