抹茶曲奇
| 买了两包若竹抹茶，不尝试曲奇，实在说不过去.抓住这短暂温暖的秋天，做点小饼干，喝杯红茶，和闺蜜们一起八卦是非一番，别提多惬意了。 |
【食材与调料】
【主料】黄油110g，糖粉60g，淡奶油40g，低粉170g，鸡蛋液15g |
| 【辅料】若竹抹茶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化成手指可戳洞的软度 |
 | 2.加入糖粉打发电动搅拌器打至发白，打最少5分钟。 |
 | 3.加入15克蛋液，搅拌均匀 |
 | 4.加入温度比体温偏热一点点的淡奶油 |
 | 5.用打蛋器搅拌均匀至充分吸收，开始会呈豆腐渣状，没关系！继续搅打，黄油糊又会变的均匀顺滑，顺滑后再打两分钟 |
 | 6.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊 |
 | 7.切伴均匀至无粉状态 |
 | 8.裱花袋加裱花嘴，装入面糊，在烤盘上挤出形状 |
 | 9.烤盘放进已预热180度的烤箱中，上下火15分钟，至曲奇周围微微上色取出烤盘，放在烤网上至凉。 |
【抹茶曲奇做法小贴士】
| 小贴士每种面粉的吸水性和吸油性不同，如果面糊过干可以尝试以下方法： 1、适当减少面粉量 2、已经加多了可以适当少量多次加入牛奶调整，使面糊光滑均匀好挤，无锯齿！ |
