抹茶豆沙酥的做法,怎么做抹茶豆沙酥好吃,做抹茶豆沙酥需要哪些食材?-优卡食谱网

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢抹茶的味道，清香却不带苦涩，有绿茶的清高，也有如水般的平和。抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500 多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。用抹茶做抹茶豆沙酥，口味清新怡人，用猪油做出来，非常酥，咬一口，简直要把骨头给酥掉了，哈哈。这款点心，是抹茶控们不可错过的一款甜蜜点心哦。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉150g，糖粉30g，猪油50g，水60g

【辅料】低筋面粉120g，猪油60g，抹茶粉5g，红豆沙400g 抹茶豆沙酥

【制作步骤】

	1.将主料中油皮原料和辅料中除红豆沙外所有油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
	2.将油皮、油酥各分成8等分。
	3.1个油皮包入1个油酥，捏紧。
	4.收口朝下放好。
	5.用擀面杖将油酥皮擀长。
	6.向下卷起来。
	7.依次做好。
	8.再次擀开。
	9.卷起来，静置20分钟。
	10.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
	11.切面朝上压扁。
	12.擀圆。
	13.翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
	14.收口处刷蛋液（我这次刷的是水），粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘。
	15.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
	16.成品。