面包机面包
| 最近做面包一直在做加了东西的花样的面包,昨天才发现,都没做过原味的呢,虽然我不知道烤箱烤的是什么味道,但是我知道这个面包机烤的面包比超市卖的要好吃很多哦 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉400g，白砂糖48g，水220g，鸡蛋50g |
| 【辅料】黄油32g，盐5g，酵母5g，奶粉16g |
【制作步骤】
 | 1.称好面粉 |
 | 2.黄油拿出来室温软化 |
 | 3.奶粉糖盐放在一边,酵母放在另一边 |
 | 4.打入蛋液 |
 | 5.慢慢加水,成絮状 |
 | 6.倒入面包机,低速和面5分,休息五分钟 |
 | 7.快速和面15分 |
 | 8.倒入软化切成小块的黄油,快速和面20分 |
 | 9.和好的面团拿出来发酵 |
 | 10.发酵至两倍大 |
 | 11.给面团排气至发酵前大小 |
 | 12.分成三份(貌似我分的不一样大小)松驰15分钟 |
 | 13.取一块按扁 |
 | 14.左右对折一下 |
 | 15.擀成长舌状 |
 | 16.卷起 |
 | 17.放到面包机里 |
 | 18.全部做好 |
 | 19.发酵至两倍大,烘烤50分 |
 | 20.这是刚烤好的样子,晾至微温入保鲜袋回软 |
 | 21.现在看着不错了吧 |
 | 22.看看,里面组织也不错 |
 | 23.切片吃早餐了,很软,味道很好 |
【面包机面包做法小贴士】
| 可以全程面包机全自动,我是喜欢动手的过程 |
