秘制糖醋磨菇
| 大家都知道蘑菇可是好东西，不仅味道鲜美，而且常吃也不必担心发胖，很适合瘦身减肥的女性食用，能提高人体免疫力，是很多食疗养生者的必选食物。因此，我家常吃蘑菇，素炒蘑菇、蘑菇炒都做过，后来自创了秘制糖醋蘑菇，此菜虽没放肉，但吃着却有肉的味道，很下饭的。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇被定位合理膳食结构中的食用菌。常期吃蘑菇有三大主要功效，增强免疫力、抗肿瘤、预防老年痴呆。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，醋适量，八角适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇开水烫一下，洗净，用手把蘑菇的水攥掉，但不也攥的太干， |
 | 2.锅油热放入八角、葱花煸炒 |
 | 3.煽炒出葱花味，倒入醋、蘑菇翻炒 |
 | 4.翻炒几下，倒入酱油再炒 |
 | 5.翻炒几下，再放糖翻炒 |
 | 6.盖上盖子，开中小火焖5分钟 |
 | 7.5分钟后开盖，关火，趁余热放鸡精，出锅 |
 | 8.上桌啦。味道超好哦 |
【秘制糖醋磨菇做法小贴士】
| 1.蘑菇攥水时，不要攥的太干，要留有水分 2.做这种蘑菇需要时间，时间短了进不了味的 |
