香菇鸡翅汤
| 煲汤可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡全翅300g，蘑菇100g，红枣20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，浓汤宝适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡全翅、红枣、花菇洗净，姜片，浓汤包备用 |
 | 2.用冷水浸泡花菇至软 |
 | 3.将洗净的鸡翅放进锅里，加清水大半锅，加入姜片，大火烧 |
 | 4.大火烧开转小火，劈去浮沫，加入料酒 |
 | 5.小火慢炖至半熟，加入红枣 |
 | 6.加入花菇继续炖，至出锅前10分钟加盐和小半勺浓宝汤，小火炖至用筷子能戳穿鸡肉即可 |
【香菇鸡翅汤做法小贴士】
| 出锅前10分钟加入适量盐调味，早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够 |
