祕制烤鸡腿
| 真正热爱生活和美食的你，我，大家心里一定都很明白，我们是“痛并快乐着”，无时不刻的享受着这一份纯粹的快乐，一份因分享而存在的快乐！就像孩子在打开那颗小小的纽扣之时，他尖叫着，呼喊着，仿佛是世界上最快乐的人。历练越深，越是需要这份孩子般单纯的执着和快乐，拥有这样的心情，才会在美食的火花碰撞中找到激情和灵感，才会用心的体会到生活中的五味杂陈，甜酸苦辣。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1个 |
| 【辅料】老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺，八角3颗，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，草果适量，胡椒粉适量，四川辣油适量，姜末适量，蒜瓣适量，葱末适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟 |
 | 2.取一个大碗，将老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3颗）花椒，桂皮，香叶，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，葱等所有调料放入，搅拌均匀 |
 | 3.为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱 |
 | 4.第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘 |
 | 5.烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱 |
 | 6.大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟 |
 | 7.取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。 |
【祕制烤鸡腿做法小贴士】
| 刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈 |
