秘制红烧肉
| 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】盐2勺，老抽适量，冰糖适量，蒜苗适量，姜适量，五香粉2勺，鸡精2勺，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉，洗净切成小块 |
 | 2.放进锅里炒煸成这样 |
 | 3.放入蒜苗，姜，蒜 |
 | 4.炒成这样盛出来，待用，锅里的油留下 |
 | 5.锅里留底油加入冰糖 |
 | 6.多熬一下 |
 | 7.变成这样 |
 | 8.放入刚刚炒好的肉肉 |
 | 9.加些酱油 |
 | 10.半碗水，然后改小火焖 |
 | 11.焖一会，加入五香粉 |
 | 12.鸡精2勺 |
 | 13.盐2勺 |
 | 14.OK！起锅上菜 |
【秘制红烧肉做法小贴士】
| 小贴士大鱼大肉过后最解油腻的是萝卜。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。其中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。 |
