米奇紫薯蛋糕的做法,怎么做米奇紫薯蛋糕好吃,做米奇紫薯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这款蛋糕，凡是看到过，品尝过的，都会感叹太可爱了。恩，我也很喜欢，要知道人活在世，永远保持着一颗童心是多么不易。所以有时候，放下成人世界里的那些负担，就单纯的回归一下童年也不错。这个蛋糕，没想到味道非常好，不输给水果类的慕斯啊，并且还是粗粮食品呢我们家姑娘念叨了一晚上，终于吃上一口时那表情美的啊~~想要晋级的同学们，准备好你的紫薯了么？我们开始吧

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪150g，紫薯泥100g，牛奶95g，淡奶油150g

【辅料】细砂糖40g，吉利丁片1.5片

【制作步骤】

	1.奶油奶酪提前室温软化，然后加入20克细砂糖搅打均匀，最好隔着热水，这样奶油奶酪会很顺滑。
	2.这是打好的状态
	3.加入50克牛奶
	4.再加入紫薯泥，再用打蛋器低速搅打均匀。
	5.如果想蛋糕口感细腻的，可以将奶酪糊过筛。
	6.吉利丁片用冷水泡软，
	7.然后剩下的45克牛奶用奶锅烧热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化，放在一边备用
	8.淡奶油中加入剩下的20克砂糖，打发到勉强可以流动的状态
	9.然后将紫薯奶酪糊倒入其中，搅拌均匀。
	10.将牛奶吉利丁液倒入紫薯奶酪糊中快速搅拌均匀。
	11.这是拌好的样子
	12.取出铺了手指饼干饼底的米奇模具，倒入奶酪糊，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。
	13.凝固好的蛋糕拿出冰箱，脱模即可食用，为了好看，可以撒上一层紫薯粉。

【米奇紫薯蛋糕做法小贴士】

小贴士啰嗦两句：
1、这个米奇模我在淘宝买的，70多元一个，大约6寸大小，就为了闺女喜欢。大家可以不用买，用6寸的活底蛋糕模来做就行。
2、我为了节省时间，做了手指饼干糊来打底，你也可以用戚风蛋糕或者海绵蛋糕打底。碾碎消化饼干混合融化的黄油液打底更好。
3、为了紫薯慕斯的口感细腻，紫薯泥一定要过滤。要不很容易在蛋糕的表面有深色色块，我的就有一些。
4、为了好看，我最后又撒了一层紫色的紫薯粉，自己家吃的话就没必要那么花哨了。
5、这个蛋糕的口感非常好，糖份我加的不多，因为紫薯本身就是甜的。紫薯的香气与奶油奶酪的丰盈口感融合后入口即化，我们家那位老爷们都很爱吃。
6、这个蛋糕要放在冰箱里冷藏保存，尽快吃完吧，放得越久味道越打折。