米椒烧鱼块的做法,怎么做米椒烧鱼块好吃,做米椒烧鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

每次做红烧鱼我都不喜欢油炸，因为油炸一来不健康，二来会有很多多余的油，用这些多的油再炒菜又会串味，所以我都用平底锅慢慢煎黄，这样虽然时间长了一些，但是即健康又省油。这次做的鱼用米椒来烧，小小的米椒还真的辣呢，做出的成品非常香辣开胃。

【食材与调料】

【主料】草鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，老抽适量，生抽适量，鱼露适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量，五香粉适量，米椒 20g

【制作步骤】

	1.把鱼整理干净斩块。
	2.鱼块中加入五香粉，蚝油，生抽和料酒抓匀腌20分钟。
	3.平底锅中放适量油，把鱼块表面裹上一层淀粉，下锅煎至表面金黄后取出待用。
	4.备齐所用到的配料。
	5.把米椒切小段，蒜切粒，生姜切丝。
	6.热油锅把姜，蒜，米椒下锅爆香。
	7.加入一碗开水。
	8.调入少许老抽。
	9.加入适量鱼露。
	10.加入一勺白糖。
	11.加入少许盐，搅匀。
	12.把鱼块加入盖好煮至水收干，中途要小心的翻动两次，让鱼上色入味。