迷迭香拖鞋面包
| 一只大脚。看着它那笨笨的样子，想到的不是鞋，而是脚，或许叫大脚面包更贴切些吧？也忽然明白，为什么孟老师做的是两个，而不是其他数量。二才是常态。不过，鉴于食量以及欧风面包的接受度，还是只做一只脚的好。欧式面包，粗糙的表面散发着浓郁的乡土气息，焦黄的颜色，真是越看越爱。真是可惜，为什么人们都喜欢松软香甜的面包呢？ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，细砂糖8g，盐1/4小勺，水57g，玉米油7g，新鲜迷迭香4g |
| 【辅料】干酵母1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.迷迭香摘取叶子 |
 | 3.洗净切碎，备用 |
 | 4.面团料除油外，倒入大盆 |
 | 5.搅拌成絮状，加入油 |
 | 6.再次搅拌至出膜 |
 | 7.加入迷迭香 |
 | 8.揉匀 |
 | 9.基础发酵80分钟，面团长至约2倍大 |
 | 10.排气，滚圆，松弛10分钟 |
 | 11.擀成10X20厘米的长方形 |
 | 12.放入烤盘，最后发酵40分钟 |
 | 13.面团长大 |
 | 14.放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约25分钟左右 |
 | 15.表面金黄，出炉 |
 | 16.放在晾架上晾凉 |
【迷迭香拖鞋面包做法小贴士】
| 小贴士没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香替代，也可以换成其他香料或果料。 发酵时间和烘烤时间需根据实际情况酌情调整 烤箱火力需根据自家烤箱情况调整。 |
