焖面
| 河南是以面食为主的省份，面条在主食中占很大比重，面条的做法也很多，有汤面、捞面、卤面、炒面、凉拌面、烩面……还有今天分享的这道焖面。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条300g，五花肉150g，芸豆角150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角两粒，料酒适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.五花肉洗净，切成片；芸豆角撕去豆筋，洗净切段；葱、姜、蒜分别择洗干净，切碎。 |
 | 3.葱、姜、八角炒出香味，下入五花肉煸炒至断生 |
 | 4.再放入芸豆角、盐、料酒、酱油、高汤、鸡精 |
 | 5.汤沸后将面条放在锅中的菜肉上面 |
 | 6.加盖中火焖10分钟至锅中汤汁挥发将尽时，关火 |
 | 7.将面条和菜、肉拌匀即可 |
 | 8.ok |
【焖面做法小贴士】
| 小贴士：焖的过程中要中小火，并注意观察以防汤汁耗尽面条糊底。 |
