美味疙瘩汤
| 我比较喜欢酸辣口，所以最后做出来的是一碗酸辣疙瘩汤。 |
【食材与调料】
【主料】白面，鸡蛋，各种丸子，小油菜 |
| 【辅料】金针菇，香菜，葱、姜，辣椒油，陈醋，蒜酱，盐 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，白面半碗，小油菜，蘑菇摘好洗干净，丸子可以适当切小块，葱姜切片切小段。 |
 | 2.锅内加水，放盐调咸淡（也可以后面出锅前再放盐调咸淡），同时葱、姜放进去一起煮，煮水的同时开始和面，白面倒入大碗中，放一点盐，打入一个鸡蛋，加水和成面糊。 |
 | 3.水开之后葱姜捞出扔掉，下入丸子和蘑菇。等水再次煮开。 |
 | 4.水再次煮开，下面糊。如果做的量小而且不着急可以一点点下。如果着急可以一次多盛一些面糊下到汤里，然后趁着面糊未煮定型时用匙划开，这样比较快，不过煮出来的汤会比前者较稠一点。我个人还是比较喜欢前者，一点点下面糊。 |
 | 5.面糊全部下好之后放入小油菜和香菜，不喜欢吃香菜的可以不放香菜。 |
 | 6.菜也煮好之后盛出，依个人口味调味。因为我个人比较喜欢酸辣口，所以除放了蒜酱之外，还放了辣椒油和陈醋。这样一碗简单美味的酸辣疙瘩汤就做好啦！～ |
【美味疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士1.蘑菇没有可以不放，也可以换成其他蘑菇，不过最好不要放香菇，香菇味道太浓。青菜也不一定非得是小油菜，别的青菜也可以，我放小油菜只是因为院子里正好种的小油菜。 2.汤汤水水的，总是要放点葱姜才好，不过说真的吃的时候还真不喜欢吃到葱姜，所以，我葱姜切的有点大，放到水里一起煮，水开之后葱姜也进到水里了，葱姜就可以捞出来扔掉了。 |
