玫瑰花型水煎包的做法,怎么做玫瑰花型水煎包好吃,做玫瑰花型水煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

我做的这道玫瑰花型水煎包，其实不是实际意义上的水煎包，只是用了水煎包的方法。就暂且叫水煎包吧。我用了韭菜肉馅，也可以做素馅的。这道主食好吃也好看，招待朋友很有面子。可以吃饱肚子也养眼。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉200g

【辅料】油适量，盐3g，五香粉3g，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，鸡蛋60g，醋适量，油泼辣子适量，大蒜3g

【制作步骤】

	1.将韭菜清洗干净，沥干水分，切碎。
	2.肉馅中放入料酒、五香粉、蚝油、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入切好的韭菜搅拌。
	3.面粉中加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜醒至。
	4.醒好的面团揉光滑，分成大小一致的剂子。
	5.将剂子压扁，擀成饺子皮。
	6.将擀好的4个饺子皮一个压一个摆好。
	7.靠近上方放上拌好的馅。
	8.将饺子皮对折，不需要压实。
	9.从一头卷起（如图）。
	10.依次卷成玫瑰花型。
	11.平底锅刷油，分别将包好的玫瑰花整齐码入。小火煎3分钟。
	12.调一个面粉水(面:水=1:5)备用。
	13.底部煎金黄色，加面粉水。面粉水要加到包子的2/5处。盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底变成脆皮。
	14.调一个蘸汁，碗中加蒜泥、醋、油泼辣子。
	15.盛出包子，蘸汁吃即可。