玫瑰腐乳猪蹄
| 腐乳猪蹄，做出来的颜色很漂亮，味道也是一级棒。冬季了多吃点猪蹄美容哈哈。至于猪蹄是不是真的补充胶原蛋白兔子不清楚，只是看大家都这么说，就觉得该多吃点啦。猪蹄里融入了腐乳的味道，很特别的，吃起来也不腻，出锅撒点白芝麻，很漂亮的哦，绝对是过节桌子上的硬菜。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄600g，玫瑰腐乳3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒10ml，葱5g，生姜5g，八角1个，生抽25ml，老抽15ml，冰糖1块 |
【制作步骤】
 | 1.剁好的猪蹄冷水入锅，加一半料酒、部分葱段和姜片。 |
 | 2.大火烧开，煮出浮沫后捞出猪蹄。 |
 | 3.把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。 |
 | 4.瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。 |
 | 5.锅里倒油，油热后放入猪蹄，葱、姜片，八角炒香，猪蹄表面微黄。 |
 | 6.倒入料酒、腐乳汁翻匀。 |
 | 7.加入老抽，生抽、冰糖。 |
 | 8.翻炒均匀。 |
 | 9.加入没过猪蹄的开水，大火烧开。 |
 | 10.再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂，收汁即可。 |
【玫瑰腐乳猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1、猪蹄要冷水下锅焯水，尽可能的去除血水。 2、最后可以尝一下味道，可加适量的盐。 |
