梅菜肉饼
| 梅菜肉饼，做法简单，也美味。老人小孩都适合吃，不用咀嚼太久。梅菜是家里妈妈自己种的菜，自己腌制的，是妈妈带给我的爱心菜。梅菜肉饼咸咸的，很好下饭，同时，吃剩的话第二天吃喜欢或者吃面条的时候都能用来送喜欢或者伴面条，一样美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】梅菜100g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇2朵，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.梅菜提前泡2小时左右，拧干水备用。 |
 | 2.梅菜剁碎。 |
 | 3.瘦肉剁碎。 |
 | 4.肉里加生粉，酱油，油，盐各适量。 |
 | 5.香菇热水泡发。 |
 | 6.梅菜和瘦肉搅拌一起，一定要均匀。 |
 | 7.放上香菇继续剁均匀。 |
 | 8.装碟子里面压均匀。 |
 | 9.锅里放冷水，隔水蒸20分钟即可。 |
【梅菜肉饼做法小贴士】
| 小贴士如果在肉和梅菜搅拌过程中觉得太干的话，可以多加点油，也可以适量加一两滴水进去，这样就不会太干，这个度自己要把握好，放生粉的时候也可以视肉的干湿酌情加减。 |
