猫耳朵
| 虽然我家是南方人，但都喜欢吃面食。夏天吃汤面太热，所以做了炒的，比较入味。简单花时间又短的猫耳朵就出炉啦，味道很香，很软。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】西红柿1个，白玉菇适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，豌豆适量，肉丝适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉用温水揉成团，不要太软。 |
| 2.擀成一毫米厚的面皮。 |
| 3.切成2厘米左右的小方块。 |
| 4.用大拇指摁住面皮，向前一搓。 |
| 5.真的像猫耳朵。 |
| 6.下锅煮熟浮起水面，放入凉水中备用。 |
| 7.起油锅炒鸡蛋。 |
| 8.把各种材料加盐、生抽等炒，把猫耳朵滤干水分倒入一起煸炒，最后加葱花、香油。 |
| 9.很香，有嚼劲。 |
【猫耳朵做法小贴士】
| 猫耳朵煮熟后要放入凉水中，否则会黏在一起。 |