猫耳朵面食
| 喜欢吃面食，但又怕麻烦，来一次简单的做法——猫耳朵面食。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g |
| 【辅料】温水80ml，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉倒在盆中 |
 | 2.加入温水 |
 | 3.和成光滑面团（三光：手光 盆光 面团光）放置20分钟 |
 | 4.面团有点大分开两份 |
 | 5.擀成簿面团 |
 | 6.横切刀 |
 | 7.再竖切刀，加入面粉搅均以免粘着 |
 | 8.用大拇指用力向前压一推。 |
 | 9.碗中倒入生抽，蚝油加入少量的糖 |
 | 10.热锅下油煮沸倒入生抽碗中 |
 | 11.锅中加水煮沸加入油盐 |
 | 12.猫耳朵过筛去除多余面粉 |
 | 13.开水后倒入煮三分钟 |
 | 14.准备一盆冷开水 |
 | 15.把煮好的猫耳朵捞起 |
 | 16.倒入冷开水中 |
 | 17.把冷开水倒掉，加入自配的酱油即可。 |
【猫耳朵面食做法小贴士】
| 小贴士猫耳朵可以用些菜，肉类炒更好吃。 |
