毛豆子蛋皮手擀面的做法,怎么做毛豆子蛋皮手擀面好吃,做毛豆子蛋皮手擀面需要哪些食材?-优卡食谱网

特别喜欢手擀面，有时候一个人的午餐随便对付一下，今天不想对付，就为自己做了一碗手擀面，看看这色泽诱人吧！味道也是一级棒哦。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉100g

【辅料】肥肉少许，鸭蛋1个，毛豆子50g，盐适量，鸡精少许，水45g

【制作步骤】

	1.面粉里放入少许盐，水搅拌均匀。
	2.揉成光滑的面团。
	3.鸭蛋，毛豆子备用。
	4.锅中放入肥肉，开中小火，把猪油熬出来（没有肥肉，也可以用家里在猪油）。
	5.猪油熬好了，取出肥肉，把鸭蛋打撒，放入锅中摊成蛋皮。
	6.把蛋皮弄小。
	7.放入毛豆子一起煸炒。
	8.放入盐，鸡精适量水，盖上锅盖。
	9.把面团擀至成牛舌型。（案板上撒上少许干粉）
	10.把面片切成面条。
	11.煮开后继续煮3-5分钟左右，然后放入面条。
	12.煮到面条全部浮起来即可。