蔓越莓酸
| 印象中，俞霏有多长时间没吃过冰块了？好像有好长好长时间了。印象中，以前，每每到了夏天，俞霏家的宝贝们会常常往冰箱的冰格里倒入冷开水或果汁，然后放入冰箱里冷藏成块状后再取出来含食，很是清凉和很清爽。虽说大伏天不宜吃寒凉的东西，但炎炎夏日来一两块蔓越莓酸奶块，酸酸甜甜又冰冰爽爽的，也是个不错的感觉呢。 |
【食材与调料】
【主料】全脂奶粉70g，淡奶油60g，蔓越莓50g，普泽酸奶菌1g |
| 【辅料】热开水500ml，水果适量，白糖80g |
【制作步骤】
 | 1.准备好蔓越莓待用； |
 | 2.水果洗净切粒待用； |
 | 3.酸奶桶用开水烫过，再倒入500ml70度左右的热开水，加入80克白糖兑溶； |
 | 4.加入70克全脂奶粉； |
 | 5.彻底拌匀，用筛子过滤一下； |
 | 6.加入60克淡奶油，彻底拌匀； |
 | 7.加入1g普泽酸奶菌; |
 | 8.再次彻底拌匀； |
 | 9.盖上酸奶桶盖； |
 | 10.放酸奶机里，插上电源； |
 | 11.4-5小时后，滑嫩嫩的酸奶作好了； |
 | 12.模具底部铺上蔓越莓； |
 | 13.把酸奶装入裱花袋； |
 | 14.再挤进模具里，然后放入冰箱里冷藏成块状； |
 | 15.取出，整块或切小块，混搭着水果粒美美的开吃吧。 |
【蔓越莓酸做法小贴士】
| 小贴士1、加入淡奶油来作酸奶的，作好的酸奶会更滑嫩哟； 2、因为加入淡奶油，表层会有一层薄满的黄油物状物，这个不影响口感的； 3、热开水会在操作过程中和加入淡奶油后慢慢的变冷，所以到了加菌粉这步骤时，己是手温的温度了，不会对菌粉产生不好的影响； 4、酸奶桶使用前，需要清洗过后再用开水烫过后消毒再使用. |
