蓝莓干菠萝披萨
| 平时爱吃零食，但是担心食品添加剂过多。干脆花重金买了沃林的蓝莓果脯。其号称不添加防腐剂、色素和香精，而且花青素丰富。刚好家里还有好多菠萝糖水罐头和马苏里拉芝士。三者合一，咱做个“蓝莓干菠萝披萨”来试试。酸酸甜甜，好滋味！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋面粉90g，水195g，花生油20g，砂糖15g，干酵母4g，盐3g，全脂奶粉12g |
| 【辅料】糖水菠萝200g，蓝莓干100g，马苏里拉芝士360g，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面团的制作：将主料按照水-花生油-盐-砂糖-面粉-奶粉-干酵母的顺序加入到面包机中，选择“发面团”程序，进行一个半小时的揉面、发酵的过程。至面团发酵到2倍大。把发酵好的面团挤出空气，分成2份，放在室温下醒发15分钟。 |
 | 2.在案板上撒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手抓按扁。整成中间薄四周厚的面饼。烤盘上垫上锡纸，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉些小孔，防止焙烤的时候饼底鼓起来。 |
 | 3.在面饼上刷上番茄酱。 |
 | 4.将马苏里拉芝士切成丁丁。铺在番茄酱上。 |
 | 5.铺上菠萝块。 |
 | 6.铺上蓝莓干 |
 | 7.放进烤箱进行焙烤。180度20分钟。 |
【蓝莓干菠萝披萨做法小贴士】
| 小贴士这个配方，如果用面包机揉面，面团会很黏糊。所以最好是手工揉面。不过俺懒，所以面饼做得不好，没法尽善尽美。或者195g水变为195g牛奶也比较好，就是奶味太浓了。我不喜欢。大家可以试一下。 |
