奶香紫薯泥
| 一直不是很喜欢吃紫薯，以前老妈蒸过一次紫薯，味道干硬，感觉随时会有被噎住的感觉，虽然营养很好，但是口感实在太差，所以嘟嘟自此之后再也不碰紫薯了，前几天在甜品店车道一款紫薯甜品，口感细腻，甜而不腻，非常好吃，让嘟嘟对紫薯的坏印象第一次有了改观，中秋将至，嘟嘟准备做点紫薯月饼出来，所以决定先试着准备点紫薯泥··· |
【食材与调料】
【主料】紫薯500g，全脂牛奶70ml，黄油40g，全脂奶粉3勺 |
| 【辅料】糖粉15g，柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净，去皮，切成小丁状 |
 | 2.装入干净的大碗中 |
 | 3.锅中水烧开，放入蒙好保鲜膜的紫薯，上锅蒸熟 |
 | 4.用压泥器将蒸熟的紫薯压成泥状 |
 | 5.将紫薯泥倒入面包机中 |
 | 6.加入牛奶，用勺子搅拌均匀，牛奶会被紫薯快速的吸收 |
 | 7.加入糖粉，启动果酱模式，紫薯泥会被搅拌均匀 |
 | 8.加入切成小块的黄油，搅匀（油量越多越香浓） |
 | 9.加入三勺奶粉 |
 | 10.倒入柠檬汁，搅匀 |
 | 11.加热翻炒结束后，果酱功能完成 |
 | 12.取50g左右的紫薯泥，团成小球，放入月饼模 |
 | 13.最后用月饼模依次压成花样即可，冷藏后食用更佳 |
【奶香紫薯泥做法小贴士】
| 小贴士1. 紫薯泥可以用擀面杖敲打成泥，可以用压泥器压成泥，也可用料理机打成泥 2. 奶粉、黄油的用量不是固定的，可以根据喜好自行调节，加的越多，奶香越为浓郁 3. 可以用面包机的果酱功能做，也可以用不粘锅手动炒制 4. 柠檬汁可以不加，但个人认为加点进去味道更好 |
